Fantasztikus, hogy mi került az Év Strandétele 2025-ös címére: ilyen áron kóstolhatod meg a Balaton partján! - Pénzcentrum
A 2025-ös Év Balatoni Strandétele versenyen kilenc vendéglátóhely jutott a döntőbe, miután a Balatoni Kör tagjai júliusban körbejárták a tavat és értékelték a pályázó helyek ételeit. A szakmai zsűri, amelyben a Telex munkatársa is helyet kapott, egy nap alatt látogatta végig a döntősöket, majd a fövenyesi Kalóz Strandbisztróban hirdette ki az eredményt csütörtökön.
Az abszolút győztes címét a balatongyöröki Kicsi Csóka Bisztró nyerte el, köszönhetően a bivalytatár velőscsont csónakban elnevezésű különlegességnek. Ez a különleges fogás zalaköveskúti bivalyhúsból készül, amelyet ügyesen, kézzel aprítanak fel. A hagyományos ízeket szardellával, kapribogyóval és házi majonézbe kevert kovászos uborkával varázsolják igazán egyedivé. A tatárt egy kreatív velőscsont "csónakban" tálalják, melyet burgonya gratinnel, ropogós zellerrel és ínycsiklandó tormahabbal egészítenek ki. Az élmény ára 5890 forint.
A verseny szervezői az utóbbi évek során külön kategóriákba sorolták a büféket és bisztrókat, lehetőséget adva ezzel a különböző konyhatechnológiai szintek elismerésére. Így a Kicsi Csóka büfé elnyerte az Év Bisztróétele díjat, míg az Év Strandbüféétele címet a balatonmáriafürdői A Pizza Sztori harcsasuplíja érdemelte ki. Ez az egyedülálló fogás a klasszikus harcsapaprikás és a túrós csusza különleges ötvözete, amelyet kirántott formában, favillával tálalnak. Kápiakrém és füstös-kapros túró gazdagítja, mindezt pedig 3990 forintért kínálják.
A harmadik díjazott a gyenesdiási Mónisüti cukrászda granola optimist nevű desszertje lett, amely egy képviselőfánkba töltött házi granolából, joghurtos-mézes mascarpone-krémből és erdei gyümölcsös öntetből áll. A sütemény részben az optimist vitorláshajó-osztályról kapta nevét, ára 1290 forint.
A döntőbe hat különleges vendéglátóhely került: az alsóörsi Fogas Bisztró, ahol a helyi ízeket élvezhetjük, a siófoki Julcsi Kalácsoda, amely édességeivel varázsol el minket, a balatonszárszói Szevasztok Bisztró, ahol a baráti légkör és finom ételek várnak, a balatonlellei BL Yachtclub, ami a vízparti élményekről gondoskodik, a balatonmáriafürdői Lángos World, ahol a klasszikus magyar street food élvezete garantált, és végül a tihanyi Club Tihany, ami a panorámával és a különleges hangulattal hódít.
Kardos Gábor, a verseny megálmodója hangsúlyozta: "Európa egyetlen strandételversenye jelentős mértékben hozzájárult ahhoz, hogy a balatoni beachfood helyszínek ma már a külföldi látogatók számára is vonzó régiós célpontnak számítanak." Szerinte a verseny sikerének titka abban rejlik, hogy a résztvevők nem csupán a globális trendeket követik, hanem egyedülálló balatoni interpretációkat hoznak létre.
A szervező a kritikákra reagálva kiemelte, hogy a Balaton vendéglátóipara ma már sokkal magasabb színvonalú ételeket kínál, mint öt vagy tíz évvel ezelőtt. Meggyőződése, hogy a strandokon található éttermek nem kínálnak túlárazott ételeket; sőt, a fővárosi és európai átlagárakhoz viszonyítva itt különleges, kreatív fogásokat élvezhetnek a látogatók, amelyek valódi értéket képviselnek.
Pach Gábor, a Balatoni Kör elnöke bejelentette, hogy a zamárdi Strand Fesztivállal együttműködve legalább egy napon keresztül kóstolhatják majd a látogatók az Év Strandételét a rendezvényen. A versenyre olyan ételekkel lehetett nevezni, amelyek egészségesek, jó minőségű, lehetőleg helyi alapanyagokból készülnek, kreatívak, nyáriasak, gyorsan elkészíthetők és akár elvitelre is alkalmasak. A cél a strandgasztronómia megújítása, túllépve a hagyományos lángos-hekk-kolbász kínálaton.
Az előző években is rangos ételek nyertek: 2024-ben a balatonlellei Mesés nyári töltött káposztája, 2023-ban pedig a balatonalmádi Terasz balatoni nyelves fantázianevű, helyi marhanyelvből készült étele vitte el a fődíjat.
Bár a magyar gazdaság jelenleg ingatag lábakon áll, az idei nyár első teljes hétvégéjén mégis sokan útnak indultak a Balatonhoz. Az északi parton, például Örvényesen, Fövenyesen és Balatonfüreden, a strandok és büfék árai sokak számára meglehetősen borsosnak tűnhetnek. Ennek ellenére a látogatók többsége hajlandó áldozni az élményért – még ha ez azt is jelenti, hogy utána egy hétig csak pestós tésztát kell fogyasztaniuk.
Az utóbbi évek tapasztalatai alapján a vendégek véleménye szerint az árak drámaian megemelkedtek, bár a szolgáltatók úgy vélik, hogy ezek a díjak a fővárosi árszínvonalhoz mérhetők. Sokan hangsúlyozták, hogy Budapesten is nehezen lehet nagybevásárlást végezni tízezer forint alatt, míg a Balaton partján az étkezések sem olcsók, főleg ha valaki nem hoz magával előre elkészített ételeket. Íme néhány konkrét ár a balatoni strandok étkezési lehetőségeiről:
Élvezd a nyár ízeit egy komplett strandétkezés keretében! Képzeld el, ahogy a napfény simogatja az arcodat, miközben egy ropogós, aranybarna sült krumpli mellett egy laktató hamburgert falatozol, melyet friss zöldségekkel és szaftos húsrésszel tálalnak. A nap végén pedig egy ínycsiklandó palacsinta vár rád, édes töltelékkel és csokoládéöntettel, ami tökéletesen zárja a strandélményt. Ez a kombináció nemcsak fenséges, hanem a nyaralás hangulatát is magában hordozza!
Étkezés étteremben (Balatonfüreden, egy családra):
Strandbelépő (diákjegy):
A büfések egy része már nem képes tovább spórolni: az alapanyagárak jelentős emelkedése mellett a napi bejelentési költségek is drasztikusan megugrottak (1700 forintról 4400 forintra). A fövenyesi Kalóz strandbisztró és a Krokofánt büfé is rendkívül nehéz szezont vár, és az önkormányzati bérleti díjak újabb súlyos terheket rónak a vállalkozókra.
Ennek ellenére sok helyen próbálják megőrizni az árakat - például a legkedveltebb lángos esetében - hogy elkerüljék a vendégek elpártolását. Azonban a büfétulajdonosok véleménye szerint a 2025-ös szezon kulcsfontosságú fordulópontot jelenthet, és aki ezt átvészeli, az talán még hosszú éveken át folytathatja tevékenységét.
